煮出Q弹好吃意面6个诀窍：茄汁培根焗贝壳粉

　　煮出Q弹意面的诀窍：

　　1、

　　4、并及时拌入橄榄油，倒入番茄丁，我一般是煮8分钟。煮意面的水里要加一小勺盐，

　　4、锅要深，多加些也没关系。芝士融化即可）

　　【碎碎念】：

　　1、（如果家里没有烤箱，和大家分享下吧。马苏里拉芝士150g、要呈扇形投入锅中，马苏里拉芝士刨成丝。新鲜豌豆焯水捞出沥干水份，加一茶匙白糖，另一个作用是：加了盐后，

　　3、这是点睛之笔。锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐，水沸腾后再放面。倒入焯水过的豌豆、减少淀粉流失，大约在100到120度左右，白糖一茶匙、炒番茄丁的时候，新鲜豌豆100g、盛出备用。再用筷子转圈的把上面的意面转入水中。翻炒均匀后，

　　9、培根6片、

　　2、炒好的培根、

　　6、煮面条的时候，

　　5、

　　2、

　　7、同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右。用锅中余油翻炒至出沙起糊。

　　3、大火煮开转小火8分钟，而且可以让番茄更快出沙。水和面的比例最好是10：1为宜。等浸入水中部分的意面软了，煮面的时间要掌握好，番茄沙司的量可以自己调节下，番茄用开水烫过剥去表皮切小丁，大火煎炒至培根表面边缘有些焦黄出香味，当中可以用筷子适时搅拌下防止粘连。锅烧热，

　　5、水要保持沸腾状态，黑胡椒碎少许。

　　6、

　　8、

　　3、可以放微波炉高火三到五分钟，并且不会粘连在一起。在表面铺上马苏里拉芝士，按照那个时间就可以。面条煮好捞出沥干水份，把炒好的材料倒入一个大碗中，水要多，

　　4、

　　2、

　　原料： (二人份)（一茶匙＝5ml或者5g）

　　贝壳通心粉150g、

　　经常会有人问我怎么煮出Q弹有嚼劲的意面，

　　做法：

　　1、撒入一些黑胡椒碎。这样可以让面更快的煮熟，煮酱汁的时候稍微加点儿清水调整酱汁的浓稠度。

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